Und so wirds gemacht:

• Fleisch in 12 gleich dicke Medaillons schneiden, würzen. Medaillons mit je 2 Schinkentranchen umwickeln, in die Form stellen.

   

  Braten: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

• Rahm mit allen restlichen Zutaten knapp steif schlagen, auf dem Fleisch verteilen.