Für 4 Personen und eine ofenfeste Form etwa 35x25 cm

 

Zutaten:

600 g          Schweinefilet, in 8 Stücke geschnitten

8                  Brat-Specktranchen

                    Ankä

                    Salz, Pfeffer, Paprika, Pfeffer

2 dl              Saucenhalbrahm

1 1/2  EL     Tomatenpüree

250 g           braune Champignons, in feine Scheiben geschnitten

 

Zubereitung:

 

- Ofen auf 180°C vorheizen

 

- Medaillons beidseitig würzen. Medaillons mit je einer Specktranche umwickeln und im heissen Ankä beidseits kräftig anbraten

 

- Saucenhalbrahm mit Paprika, Pfeffer und Tomatenpüree in der Gratinform mischen. Auch die Champignons daruntermischen und die

  Medaillons direkt draufsetzen.

 

-  In der oberen Ofenhälfte für 15 Minuten gratinieren.

 

 

Tipp: Dazu passen Nudeln, Risotto, Salat, saisonales Gemüse....

 

 

                                                                      -Ä giotä -