Rezept

Party-Filet mit Curry Rahm

Zutaten 4 Personen

2 Schweinsfilets (je ca. 350 g)
1 TL milder Curry
0.5 TL Salz
12 Tranchen Hinterschinken, längs halbiert
2 dl Vollrahm
1.5 EL milder Curry
0.25 TL Salz
1 Prise Zucker

 

Und so wirds gemacht:

  • Fleisch in 12 gleich dicke Medaillons schneiden, würzen. Medaillons mit je 2 Schinkentranchen umwickeln, in die Form stellen.

     

    Braten: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

  • Rahm mit allen restlichen Zutaten knapp steif schlagen, auf dem Fleisch verteilen.